مطعم “ميدار” يُحيي العصر الذهبي للكويت بالكشف عن مفهوم مأكولات بحرية يعيد الحنين إلى الماضي

تحوّل “ميدار”، أول مطعم كويتي للمأكولات البحرية الفاخرة في البلاد، إلى معلم حضاري منذ بدايته بفضل تصميمه الهندسي المبتكر وإطلاقه لائحة طعام أصيلة وتمتعه بروح الكرم وحسن الضيافة وأجوائه الموسيقية التي تُحيي العصر الذهبي للكويت إبّان الستينيات والسبعينيات، وهي الفترة التي اتّسمت بالازدهار في التصميم الهندسي والتحوّل الثقافي عندما كانت جودة المأكولات البحرية الطازجة عنصراً أساسياً.

يتميّز “ميدار” الذي يقع في منطقة “الجاردنز” في “الأفينيوز” بتقديم تجربة معاصرة مبهجة تُعيد الحنين إلى الزمن الذي كان يتم فيه الاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة يومياً وبطريقة عفوية، والأهم من ذلك أنه كان يتم إعدادها بشغف ومحبة.

ابتكر رائد الأعمال العالمي السيد باسل السالم، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة “جاسترونوميكا” والذي يقف وراء إطلاق مفهوم “ميدار”، فكرة هذا المكان الفريد من نوعه. وعمل الباسل عن كثب مع فريق التصميم التابع لـ”جاسترونوميكا” حيث طوّروا مفهوماً متكاملاً يجسّد الهندسة المعمارية والموسيقى والمأكولات احتفالاً ببزوغ عصر جديد.

سلط السالم الضوء على أهمية مفهوم “ميدار” الذي ابتكره مستعيناً بخبرته الواسعة في عملية تطوير وإدارة المطاعم، عبر التركيز على مدى أهمية احتضان التقاليد والتراث الكويتي، وخصوصاً فيما يتعلق بمسألة تناول الطعام.

وقال السالم: “إن ’ميدار‘ هو تكريم للعصر الذهبي للكويت، عصر الرخاء والبساطة. إن هدفنا من خلال هذا المكان يتمثّل في إحياء هذا الشعور بالبهجة والألفة التي تكمن في صميم كل تجربة لا تُنسى”.